【文明餐桌】实时“直播” 三亚430家餐饮服务单位实现后厨可视化

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重庆快乐十分注册-实力平台2019-06-28 22:36 来自 重庆快乐十分注册

“ 开一扇观察窗,建一面透明墙,安装一套视频,实现阳光操作、透明化管理,这是“明厨亮灶”工程的要求和目的。2016年以来,三亚大力推进“明厨亮灶”工程,全市已有430家餐饮单位完成“明厨亮灶”建设。

 

位于河东路的“徽鲜阁”餐饮店去年五月开业时就实施“明厨亮灶”工程。淘米做饭、洗菜切菜、掂勺炒菜……后厨的生产过程和就餐环境,消费者都能一目了然。

 

明厨亮灶,顾名思义就是推动餐饮服务业通过采用透明玻璃窗、视频显示、开放式厨房等多种形式,将餐饮食品加工过程进行公示的一项民生工程。目前,三亚已有430家餐饮服务单位完成明厨亮灶建设。其中,44家学校食堂安装了远程监控系统,24家学校食堂接入了“透明厨房”电视平台。监管部门把加入“明厨亮灶”的餐饮单位的信息采集之后通过系统传输到后台,监管人员足不出就能对餐饮服务单位进行监管。 

 

重庆快乐十分注册-实力平台三亚还在全市推广网络明厨亮灶工程,以网络经营与实体经营相结合,进一步推进全市餐饮服务和食品安全工作。

 

下一步,市市场监督管理局将以中型以上餐饮企业为突破口,大型及以上餐饮服务单位、学校幼儿园食堂、中厨房、集体用餐配送单位等为重点单位,大力推动“明厨亮灶”示范典型创建工作,争取在2020年完成全市学校“明厨亮灶”工程。

 

(责任编辑:管理员)
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